المقادير
- دقيق :
450 غم
- كينوا : ملعقة كبيرة
- القمح : 2 ملعقة كبيرة (جنين القمح)
- بذور الكتان : ملعقة كبيرة
- الشوفان : ملعقة كبيرة (بودرة)
- الزبدة : 60 غراماً (طرية)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الخميرة الفورية : 15 غم
- حليب : حسب الحاجة (دافئ / للعجن)
- كينوا : ملعقة كبيرة
- القمح : 2 ملعقة كبيرة (جنين القمح)
- بذور الكتان : ملعقة كبيرة
- الشوفان : ملعقة كبيرة (بودرة)
- الزبدة : 60 غراماً (طرية)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الخميرة الفورية : 15 غم
- حليب : حسب الحاجة (دافئ / للعجن)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والكينوا والشوفان والكتان وجنين القمح والسكر والخميرة، وبعدها أضيفي الملح واعجني بالحليب الدافئ.
- أضيفي الزبدة واعجني لمدة 5 دقائق ثم اتركيها ترتاح.
- افردي العجينة ثم اطويها على 3 طبقات.
- أعيدي فتحها ثم اجمعيها على شكل رول.
- غلفي القالب بورق الطهي ثم ادهنيه.
- قومي بوضع العجينة في القالب واتركيها تتخمر.
- أدخلي القالب للفرن وعندما ينضج الخبز اتركيه ليبرد.
- غلفي الخبز بالورق الشفاف لمدة ليلة كاملة ثم قطعيه وقدميه.
تعلمي أيضاً: التوست الأسمر بالمنزل
