مقادير لفائف الباذنجان بالمكرونة
- سباغتي :
كيس (مكرونة / مسلوقة)
- الباذنجان : 3 حبات (مقطع شرائح طولية)
- جبن موزاريلا : كوب ونصف
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الباذنجان : 3 حبات (مقطع شرائح طولية)
- جبن موزاريلا : كوب ونصف
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير لفائف الباذنجان بالمكرونة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في قدر على النار سخني ملعقة كبيرة من الزيت وحمري الباذنجان ثم ارفعيه عن النار.
- سخني ملعقة أخرى من الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي الطماطم والصلصة والملح والفلفل وقلبي.
- اتركي المكونات على النار حتى تتسبك الصلصة.
- اخلطي نصف مزيج الصلصة مع المكرونة المسلوقة في وعاء مناسب.
- احشي شرائح الباذنجان بالمكرونة ولفيها وثبتيها بأعواد أسنان.
- ادهني صينية الفرن بجزء من مزيج الصلصة ثم رصي لفائف الباذنجان بالمكرونة وغطيها بباقي مزيج الصلصة.
- وزعي الموزاريلا وأدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها وزينيها بالبقدونس قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان المقلي بالجبن
