المقادير
- الشمر :
3 حبات
(يتم التخلص من بصلة الشمر والسيقان واللب وتقطيعها إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة (نقي)
- كلمنتينا : نصف ملعقة صغيرة (قشرة)
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف (نقي / اختياري)
- الجرجير : 5 ضمم (صغير)
- جبن البارميزان : أوقية ونصف (مبشور)
- لوز : حسب الرغبة (محمص)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة (نقي)
- كلمنتينا : نصف ملعقة صغيرة (قشرة)
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف (نقي / اختياري)
- الجرجير : 5 ضمم (صغير)
- جبن البارميزان : أوقية ونصف (مبشور)
- لوز : حسب الرغبة (محمص)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- اخلطي الشمر والبنجر وملعقتين كبيرتين من الزيت على صينية خبز ذات حافة. تبلي بالملح والفلفل. اخبزي حتى تنضج، لمدة 35 إلى 40 دقيقة. اتركيها لتبرد تماماً.
- اخفقي الخل والعسل وقشر الليمون والفانيليا (إذا رغبت في ذلك) والزيت المتبقي في وعاء. تبلي بالملح والفلفل.
- اخلطي الجرجير مع ربع كوب من الصلصة في وعاء. وزّعي فوقها الخضروات المشوية والبارميزان واللوز. رشّي فوقها ما تبقى من الصلصة. قدّميها على الفور.
تعلمي أيضاً: سلطة الشمر والتفاح
