مقادير طريقة عمل المارشميلو
- سكر :
2 كوب (أبيض)
- شراب الذرة : ثلث كوب
- بودرة الجيلاتين : 3 ملاعق كبيرة
- ماء بارد : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملون الطعام : ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : حسب الحاجة (ونشاء / للتغليف)
- شراب الذرة : ثلث كوب
- بودرة الجيلاتين : 3 ملاعق كبيرة
- ماء بارد : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملون الطعام : ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : حسب الحاجة (ونشاء / للتغليف)
طريقة تحضير طريقة عمل المارشميلو
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر، وشراب الذرة، ونصف كوب من الماء.
- قلّبي حتى الغليان وحتى يذوب السكر تماماً، ثم ارفعيه عن النار.
- باستخدام المضرب الكهربائي ذوبي الجيلاتين في نصف كوب آخر من الماء.
- أضيفي الجيلاتين المذوب إلى الخليط الساخن وقلّبي جيداً حتى يذوب تماماً.
- أضيفي الملح والفانيليا السائلة وملون الطعام الطبيعي وقلّبي.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الخليط بسرعة عالية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتماسكاً.
- ضعي طبقة سميكة من السكر البودرة والنشا في صينية كبيرة.
- اسكبي خليط المارشيملو في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- اتركيه يبرد لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- باستخدام سكين مدهونة بالسكر البودرة، قطّعي المارشيملو إلى مكعبات أو أشكال بحسب الرغبة.
- غلّفي مكعبات المارشيملو بالسكر البودرة جيداً من جميع الجوانب.
