المقادير
- الجزر :
2 حبة
(متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح)
- الكوسا : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (خفيفة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
- الكوسا : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (خفيفة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي مكعبات الكوسا وشرائح الجزر إلى القدر وقلبي لمدة دقيقتين.
- صبي المرق فوق الخضار، وأضيفي الكاري، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
- غطي القدر، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات تماماً.
- إذا كنتِ ترغبين في شوربة كريمية، استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لهرس الخضار.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالكريمة والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الكوسا بالدجاج
