المقادير
- اندومي :
عبوة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الكوسا : 1 حبة (مبشورة)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الكوسا : 1 حبة (مبشورة)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (شرائح)
طريقة التحضير
- في قدر، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الجزر، والكوسا، والفلفل، وقلبي لمدة دقيقتين.
- صُبي الماء المغلي في القدر، وأضيفي مكعب مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود.
- كسري الأندومي إلى قطع صغيرة، وأضيفيها إلى القدر.
- غطي القدر، واتركيه يغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس وشرائح الفلفل الحار بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: اندومي خضار بالجبن
