مقادير أندومي حار مكسيكي
- الدجاج :
300 غراماً (مقطع)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- البصل : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (مقطع)
- الفلفل الأخضر : كوب (مقطع)
- فلفل رومي : كوب (مقطع)
- الماء : 3 اكواب
- بهار : 3 ملاعق صغيرة (بهار الأندومي)
- اندومي : علبتين
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : كوب
- جبنة : كوب (مبشورة)
- أوريغانو : حسب الحاجة (مجفف / للتزيين)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- البصل : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (مقطع)
- الفلفل الأخضر : كوب (مقطع)
- فلفل رومي : كوب (مقطع)
- الماء : 3 اكواب
- بهار : 3 ملاعق صغيرة (بهار الأندومي)
- اندومي : علبتين
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : كوب
- جبنة : كوب (مبشورة)
- أوريغانو : حسب الحاجة (مجفف / للتزيين)
طريقة تحضير أندومي حار مكسيكي
- ضعي الدجاج المقطع في وعاء، وأضيفي البابريكا، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والزيت وحركي بشكل جيد وضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، بعدها اقليه على نار متوسطة.
- اقلي الفطر في المقلاة ثم أضيفي الفلفل الأخضر، والفلفل الرومي، وقلبي.
- أضيفي الدجاج وحركي ثم صُبي الماء.
- أضيفي الأندومي، وبهار الأندومي، والفلفل الحار، وحركي ثم أضيفي الكريمة وقلبي من جديد حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الجبن المبشور وقلبي جيداً.
- عند التقديم، زيني الطبق بالأوريغانو المجفف.
تعلمي أيضاً: شوربة الأندومي ب 15 دقيقة
