مقادير حساء الخضار الصحي
- الكوسا :
2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع إلى مكعبات)
- الكرفس : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- طماطم : كوب (مقشرة ومقطعة)
- البطاطس : 2 كوب (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة)
- الذرة : نصف كوب (صفراء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (للتزيين)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع إلى مكعبات)
- الكرفس : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- طماطم : كوب (مقشرة ومقطعة)
- البطاطس : 2 كوب (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة)
- الذرة : نصف كوب (صفراء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (للتزيين)
طريقة تحضير حساء الخضار الصحي
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الكوسا والجزر والكرفس والبطاطس ثم الفاصوليا والذرة إلى القدر وقلبي لمدة دقيقتين.
- صبي مرق الخضار والطماطم فوق الخضار.
- تبلي الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- غطي القدر واتركي الحساء يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات.
- زيني الحساء بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.
- قدمي الحساء ساخناً مع خبز التوست المحمص.
تعلمي أيضاً: شوربة خضار بالكريمة
