المقادير
- تبيوكا :
500 غراماً
(هي خبز خالٍ من الغلوتين، يستخدم فيه دقيق التبيوكا)
- لحم البقر : 250 غراماً
- بقدونس : كمية (كمية متوسطة)
- البصل : 1 حبة
- الكرفس : 1 حبة
- الجزر : 1 حبة
- البصل الأخضر : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- الزبدة : 100 غراماً
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق خضار : لتر ونصف
- لحم البقر : 250 غراماً
- بقدونس : كمية (كمية متوسطة)
- البصل : 1 حبة
- الكرفس : 1 حبة
- الجزر : 1 حبة
- البصل الأخضر : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- الزبدة : 100 غراماً
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق خضار : لتر ونصف
طريقة التحضير
- قطعي لحم البقر إلى قطع متوسطة الحجم، وغمّسيها بالدقيق والحليب والبيض.
- اطهي اللحم المغموس في قدر مع مرق الخضراوات.
- قطعي البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة، ثم الكرفس والثوم المقطع، واطهيها إلى أن تنضج وتصبح طرية، ثم أضيفي التبيوكا إلى مرق الخضراوات واللحم.
- اطهي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح التبيوكا سائلة.
- تذكري أن تخلطي وتحركي طوال الوقت، وحين تنضح التبيوكا، يمكنك قلي بعضها واستخدامها للتزيين مع البقدونس المقطع.
تعلمي أيضاً: حساء يولاما
