مقادير كوكيز نيويورك بحبيبات الشوكولاتة
- الزبدة :
125 غراماً (غير مملحة)
- السكر البني : 100 غراماً (فاتح)
- سكر : 75 غراماً (أبيض)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : 300 غراماً
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حبيبات الشوكولاتة : 300 غراماً (منوعة بالحليب والداكنة)
- السكر البني : 100 غراماً (فاتح)
- سكر : 75 غراماً (أبيض)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : 300 غراماً
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حبيبات الشوكولاتة : 300 غراماً (منوعة بالحليب والداكنة)
طريقة تحضير كوكيز نيويورك بحبيبات الشوكولاتة
- ضعي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني في وعاء، واخفقي جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي مرة أخرى حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، وامزجي حتى تتكوّن عجينة كوكيز متماسكة.
- أضيفي قطع الشوكولاتة وقلّبيها حتى تتوزع جيداً في العجين.
- شكّلي العجين إلى 8 كرات متساوية (حوالي 120 غم لكل قطعة).
- ضعي كرات العجين في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي كرات الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية من الأطراف وطريّة من الداخل.
- اتركي الكوكيز يبرد على الصينية لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
- الكوكيز يظل صالحاً لمدة 4–5 أيام في علبة محكمة الغلق.
تعلمي أيضاً: كوكيز نيويورك بالشوكولاتة
