المقادير
- للتتبيلة :
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- برغل : نصف كوب (ناعم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- النعناع : حزمة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- انقعي البرغل في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، والبرغل المنقوع، والبصل، والطماطم، والبقدونس، والنعناع، والثوم، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل.
- بللي يديكِ بالماء وشكلي المزيج لكرات متوسطة الحجم.
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، وزيت الزيتون.
- غمّسي كرات اللحم في التتبيلة.
- سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة. واشوي كرات اللحم حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
- قدمي كرات اللحم بالبرغل المشوية ساخنة.
تعلمي أيضاً: كرات اللحم وصفة سهلة من المطبخ الإيطالي
