مقادير يخنة اللحم بالبطاطس والجزر بطريقة لذيذة

- لحم غنم : كيلو (مقطع مكعبات متوسطة / مسلوق ومصفى)
- مرق اللحم : 3 اكواب
- البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير يخنة اللحم بالبطاطس والجزر بطريقة لذيذة

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي البطاطس والجزر والملح وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق.
صُبي المرق وأضيفي واللحم واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر، واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات تماماً.
تبلي المزيج بالفلفل الأسود.
اسكبي اليخنة في طبق التقديم العميق، وزيني بالبقدونس وقدميها إلى جانب الأرز المفلفل.

تعلمي أيضاً: يخنة دجاج على الطريقة الإيطالية