مقادير شوربة القرع والبطاطس

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- القرع : 250 غراماً (مقشّر ومقطّع إلى مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- الماء : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة القرع والبطاطس

سخني الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي مكعبات القرع والبطاطس وقلّبي المكونات قليلاً.
اغمري المكونات بالماء، وارفعي حرارة النار حتى تبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
ارفعي القدر عن النار وصفّي خليط البطاطس والقرع، مع الإحتفاظ بكوب من المرق جانباً.
ضعي خليط البطاطس والقرع في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً مع إضافة كوب المرق أثناء الخلط لتحصلي على قوام الشوربة المطلوب.
أعيدي الشوربة إلى القدر لعدة دقائق حتى تسخن تماماً، ونكهي بالملح بحسب الرغبة.
وزعي شوربة القرع والبطاطس في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة القرع بالشوفان