المقادير
- حليب :
كوب
(خالي الدسم)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة (أو دبس سكر)
- دقيق القمح : نصف كوب (الكامل)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الشوفان : نصف كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون)
- البيض : 2 حبة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت : ملعقة كبيرة (أو زبدة / لدهن المقلاة)
- ملح : رشّة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة (أو دبس سكر)
- دقيق القمح : نصف كوب (الكامل)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الشوفان : نصف كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون)
- البيض : 2 حبة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت : ملعقة كبيرة (أو زبدة / لدهن المقلاة)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق، الشوفان، البيكنج باودر، القرفة المطحونة، الزنجبيل المطحون، الملح جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي الحليب والزبدة ودبس السكر أو العسل واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج متجانساً.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط المكونات السائلة واخفقي بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بفرشاة من الزيت أو الزبدة.
- ضعي مقداراً مناسباً من العجين في المقلاة باستخدام مغرفة وشكلي دائرة.
- اتركي البان كيك حتى ينضج وتظهر فقاعات على سطحه ثم اقلبيه على الوجه الآخر.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي البان كيك ساخناً مع العسل، أو الزبدة، أو الفواكة الطازجة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: بان كيك طري برقائق الشوكولاتة
