المقادير
- جبنة مونتري جاك :
كوب
(مبشورة)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- حليب : ربع كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- شطة بودرة : حسب الرغبة (اختياري)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- حليب : ربع كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- شطة بودرة : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير
- في قدر صغير على نار هادئة، ضعي الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي الجبن المبشور وحركي باستمرار حتى يذوب الجبن تماماً ويصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي الفلفل الألوان، الملح، الفلفل الأسود، التوابل بحسب الرغبة.
- قدمي الصوص مع رقائق التورتيلا.
- احفظي الصوص في وعاء محكم الإغلاق وأدخليه الثلاجة لحين الاستخدام.
- يمكنكِ إعادة تسخينه بلطف قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: تغميسة الجبنة البيضاء
