المقادير
- مكونات الخبز :
- دقيق : 3 أكواب ونصف (متعدد الأغراض)
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- الحليب المكثّف : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- البيض : 1 حبة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مكونات دهن خبز الحليب :
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (طرية)
- الحليب المكثّف : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الحليب الفاتر في وعاء، وقلبي معه الحليب المكثف المحلى مع بيضة واحدة والسكر والخميرة، وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- نخلّي الدقيق في وعاء، وأضيفي الملح ومزيج المكونات السائلة بالتدريج، ثم قومي بالعجن لمدة 5 دقائق للحصول على عجينة متجانسة يمكن تتشكيلها، وغطيها بالبلاستيك النايلون.
- اتركي العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة، وقسميها إلى قسمين وافردي كل قسم بشكل طولي ولفيه على شكل رول وقطعي كل رول إلى 8 شرائح بالعرض.
- رصي الشرائح في صينية مستطيلة وتكون متلاصقة وتدهن بعد رصها بمزيج من البيض مع الحليب وغطيها بالخليط.
- أدخلي الصينية للفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واتركي خبز الحليب المكثف في الفرن حتى ينضج، وعند إخراجه من الفرن، ادهنيه بالزبدة مع الحليب وقدميه.
تعلمي أيضاً: الخبز الفرنسي السهل
