المقادير
- دقيق :
ثلاثة أرباع الكيلوغرام
- حليب : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- البيض : 3 حبات
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- صفار البيض : 1 حبة (مخفوق لدهن الوجه)
- حليب : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- البيض : 3 حبات
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- صفار البيض : 1 حبة (مخفوق لدهن الوجه)
طريقة التحضير
- نخّلي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي إليه الملح، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر، والخميرة، والزبدة، والحليب، بواسطة المضرب الكهربائي، حتى تتجانس المكونات تماماً.
- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض والحليب، وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة، ثم ضعيها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- أخرجي الهواء من العجينة، ثم قسّميها إلى جزئين، وافردي كل جزء على شكل مستطيل باستخدام النشابة، ثم لفّيه على شكل رول.
- ضعي رولات العجينة في صينية فرن كبيرة ومستطيلة الشكل، ثم غطّيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها وترتاح مرة أخرى.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني العجينة بصفار البيضة بواسطة الفرشاة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز، ثم أشعلي الشواية لتحمير الوجه، وقدمي الخبز ساخناً.
