المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(كبيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- طحين : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- السلمون المدخن : 100 غراماً (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- طحين : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- السلمون المدخن : 100 غراماً (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام مبشرة أو قطاعة البطاطس.
- ضعي شرائح البطاطس في وعاء كبير، أضيفي البيضة والبصل المبشور والطحين والملح والفلفل واخلطي جيداً حتى تتغطى جميع الشرائح بالخليط.
- سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن واقليها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الجهتين.
- صفي الهاش براون على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والماسترد وعصير الليمون والملح والفلفل جيداً حتى تتجانس المكونات.
- رصي شرائح السلمون المدخن في طبق التقديم.
- ضعي الهاش براون المقلي بجانب السلمون.
- اسكبي صلصة المايونيز والماسترد فوق السلمون والهاش براون.
- قدمي الهاش براون ساخناً.
تعلمي أيضاً: هاش براون بالوافل
