المقادير
- للصوص :
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- سماق : 4 ملاعق كبيرة (بلدي)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز : حسب الحاجة (صاج طازج)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
- أضيفي الدجاج المشوي والمفروم وقلبيه مع البصل.
- تبلي الخليط بالسماق والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تتجانس النكهات.
- لتحضير الصوص: في وعاء صغير، اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس والملح والكمون حتى تحصلي على صوص متجانس.
- افردي رغيف خبز الصاج على سطح نظيف.
- ضعي كمية مناسبة من حشوة الدجاج على الخبز ووزعيها بالتساوي.
- وزعي القليل من صوص اللبن الزبادي على الحشوة.
- لفي الخبز بإحكام على شكل رول.
- قطعي الرولات إلى شرائح متساوية، وقدمي رولات المسخن ساخنة.
تعلمي أيضاً: رولات المسخن بخبز التورتيلا
