المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(مسلوق ومقطع)
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 4 حبات (مقطع شرائح)
- سماق : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة (كبيرة الحجم / حامض)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 4 حبات (مقطع شرائح)
- سماق : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة (كبيرة الحجم / حامض)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السماق والليمون الحامض وقلبي المكونات.
- أضيفي قطع الدجاج المسلوقة وقلبيها مع البصل، ونكهي بالملح، والكمون، والكزبرة، والهيل، والفلفل الأسود، والبابريكا، وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم أطفئي النار.
- وزعي حشوة الدجاج بالبصل والتوابل على خبز التورتيلا، ولفي الخبز على شكل رول، وضعيه في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية.
- ادهني وجه رولات المسخن بالقليل من الزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 15 دقيقة.
- قدمي رولات المسخن ساخنة بجانب صلصة الطحينة.
شاهدي: رولات المسخن بالفيديو
