المقادير
- التتبيلة :
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الأفوكادو : 2 حبة (ناضج ومقطع إلى مكعبات)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- خيار : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- النعناع : أوراق (للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي كوب الكينوا في حوالي كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد.
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الخردل، الملح، والفلفل الأسود.
- في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المسلوقة مع الأفوكادو، الجزر المبشور، الفلفل الملون، البصل، الخيار، والبقدونس.
- صبي التتبيلة فوق المكونات وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع المكونات بالتتبيلة.
- قدمي السلطة باردة ومزينة بأوراق النعناع.
تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بالقرع المشوي والخضار
