المقادير
- دقيق :
2 كوب
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- زبادي : كوب
- البرتقال اليوسفي : كوب ونصف (عصير طازج)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (قشر اليوسفي المبشور المجفف)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- زبادي : كوب
- البرتقال اليوسفي : كوب ونصف (عصير طازج)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (قشر اليوسفي المبشور المجفف)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبادي والزيت والسكر والفانيليا وعصير اليوسفي والخل جيداً باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا وملعقة من قشر اليوسفي المطحون المجفف والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الرطب واخفقي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- اسكبي الخليط في الصينية المُحضرة.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكيك يبرد تماماً في الصينية قبل تقطيعه وتقديمه.
- زيني الكيك بالسكر البودرة أو شرائح اليوسفي.
تعلمي أيضاً: كيكة البرتقال الاسفنجية الهشة
