مقادير برياني المأكولات البحرية لإفطار رمضان

- الروبيان : باكيت (مجمد)
- السمك : 2 كيلو
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح)
- كزبرة خضراء : ثلاث أرباع الكوب (مفرومة)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : 3 اكواب

طريقة تحضير برياني المأكولات البحرية لإفطار رمضان

اغسلي الروبيان والسمك بالماء، ثم انثري عليهم نصف كمية بهارات البرياني، واتركيهم جانباً لعدة دقائق.
سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل وقلبي.
أضيفي الروبيان والسمك وقلبي لحوالي 4 دقائق.
أضيفي الكزبرة، والطماطم، وباقي كمية بهارات البرياني، والكركم، والشطة، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي لدقيقة.
أضيفي الأرز وقلبي بهدوء لدقيقتان.
صُبي الماء، واتركي الخليط يغلي حتى يتناقص الماء، ثم غطي القدر بإحكام، واتركيه يُطهى لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
اسكبي البرياني في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: برياني سهل بالروبيان