المقادير
- المطيبات اختيارية بحسب المتوفر :
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- مكسرات : حسب الرغبة
- بسكويت : حسب الرغبة (مطحون)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور)
- التمر : قطع (مفروم ومنزوع النواة)
- التمر : كوب (منزوع النواة)
- نشاء الذرة : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي كوبين من الحليب الساخن على التمر منزوع النواة، ويضاف الهيل والقرفة ونحرك المكونات ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة سنلاحظ أن التمر أصبح طرياً، (يمكن استخدام التمر المطحون الجاهز لتوفير الوقت وإن لم يتوفر نطبق الخطوات المكتوبة).
- نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي أو بالخلاط اليدوي حتى نتأكد من عدم وجود أي قطع من التمر غير ذائبة.
- ننقل الخليط إلى قدر ونضيف عليه كوبين من الحليب السائل ونشا الذرة ونحرك على البارد؛ حتى نتخلص من التكتلات ثم نضعه على حرارة متوسطة (مع التحريك المستمر).
- عندما يثقل الخليط ويبدأ بالغليان نضيف ماء الزهر وماء الورد إذا توافرا.
- نذوق الخليط قبل سكبه وفي حالة أردتِ زيادة حلاوته يمكن إضافة العسل أو دبس التمر (حسب الرغبة ونوع التمر).
- نرفع المكونات عن النار، ونسكبها في أطباق صغيرة أو طبق واحد كبير، ونزينها حسب الرغبة.
- بعد أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة توضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
تعلمي أيضاً: المهلبيّة بالكيوي
