المقادير
- الملوخية :
كيلو
(خضراء طازجة)
- الثوم : 10 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- السمن البلدي : ملعقة كبيرة
- الثوم : 10 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- السمن البلدي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الملوخية جيداً وقطفي الأوراق فقط واغسليها مرة أخرى.
- افرمي أوراق الملوخية فرماً ناعماً باستخدام مفرمة الملوخية اليدوية أو محضرة الطعام.
- افرمي الثوم والكزبرة فرماً ناعماً.
- في قدر على النار، سخني المرقة حتى تغلي.
- أضيفي الملوخية المفرومة إلى المرق.
- في مقلاة منفصلة سخني السمن، وأضيفي الثوم المفروم والكزبرة وقلبي حتى يصبح لونهم ذهبياً.
- أضيفي خليط الثوم والكزبرة للملوخية وقلبي جيداً.
- قدمي الملوخية ساخنة.
تعلمي أيضاً: ملوخية مجمدة بدون دجاج
