المقادير
- لصلصة الطحينة :
- الطحينية : كوب (سائلة)
- عصير الليمون : نصف كوب
- الماء : حسب الرغبة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكلي الكفتة إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- ضعي أصابع الكفتة في الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الكفتة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
- في وعاء، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم المهروس والملح.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتتكون صلصة ناعمة.
- يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
- أخرجي صينية الكفتة من الفرن واسكبي صلصة الطحينة فوقها.
- وزعي الصلصة بالتساوي على الكفتة.
- أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تتحمر الكفتة قليلاً.
- قدمي الكفتة بالطحينة ساخنة بجانب الخبز أو الأرز.
تعلمي أيضاً: كفتة الخضار في الفرن
