المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(مسلوقة / مهروسة)
- الجزر : 1 حبة (مفروم / مطهو على البخار)
- البازيلاء : كوب (خضراء / مطهوة على البخار)
- القرنبيط : كوب (زهيرات مطهوة على البخار)
- ملح : حسب الحاجة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- البصل : 2 حبة (مفروم خشن)
- الثوم : فصّان
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم خشن)
- كريمة الطبخ : نصف كوب (للتزيين)
- الجزر : 1 حبة (مفروم / مطهو على البخار)
- البازيلاء : كوب (خضراء / مطهوة على البخار)
- القرنبيط : كوب (زهيرات مطهوة على البخار)
- ملح : حسب الحاجة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- البصل : 2 حبة (مفروم خشن)
- الثوم : فصّان
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم خشن)
- كريمة الطبخ : نصف كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
- أضيفي الخضراوات المطهوة على البخار إلى محضر الطعام، مع الطحين والملح والكمون، ويتم خفق جميع المكونات مع البصل والثوم والفلفل الأخضر، لصنع مزيج عجينة الكفتة.
- شكلي عجينة الكفتة على شكل كرات في حجم حبات الليمون صغيرة وضعيها جانباً.
- دحرجي كرات الكفتة في البقسماط حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
- رصي كرات الكفتة في صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت.
- اطهي الكفتة في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني.
- قدميها مع الأرز.
