السمك المشوي بالتوابل الحارة

السمك المشوي بالتوابل الحارة

السمك المشوي بالتوابل الحارة ... تتصدّر الأسماك قائمة اللّحوم البيضاء لاحتوائها على البروتين، والفوسفور، والحديد، والكالسيوم، والعديد من الفيتامينات، والمعادن التي تعود بالصّحة والفائدة على الجّسم. كما ويُعدّ طبق السّمك من أغنى الأطباق بالأحماض الأمينيّة، فهو يوفّر الحماية للقلب والشّرايين والدّماغ، كما أنّه مفيد لصحّة العظام والأسنان. حضري وصفة رمضانية مفيدة وسهلة من مطبخ سيدتي، وتمتعي بمذاق السمك المشوي الطيب واللذيذ.

المقادير

- السمك : 2 كيلو (منظّف)
- البطاطس : 2 حبة (حلقات)
- الثوم : فصّان (شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وربع
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارّة)
- فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير

  1. ضعي عصير الليمون، والثوم، والكمون، وزيت الزيتون، والشطة، والبابريكا، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والملح، في وعاء واخلطي المكونات حتى تتجانس.
  2. اصنعي شقوقاً بالسمك، ووزعي مزيج التتبيلة داخل وخارج السمك وفي الشقوق، ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
  3. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  4. وزعي حلقات البطاطس في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  5. ضعي السمك فوق البطاطس في الصينية، ثم غطّيها بورق القصدير.
  6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى تمام نضج السمك.
  7. ارفعي ورق القصدير، وحمري الوجه لمدة 5 دقائق، ثم قدمي السمك ساخناً.

تعلمي أيضاً:  سمك فيليه مقلي مقرمش

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ