تشيز كيك سهل التحضير بدون خبز| مطبخ سيدتي

المقادير

- بسكويت دايجستف : 200 غم
- الزبدة : 75 غراماً (غير المملحة)
- جبن كريمي : 400 غراماً (كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفة)
- جبنة الماسكاربوني : 300 غراماً (في درجة حرارة الغرفة)
- سكر : 200 غم (للتزيين، منخل)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الشعير : 100 غراماً (كرات الحليب الشعير / اختياري)

طريقة التحضير

ضعي البسكويت الدايجستف في كيس تجميد قابل للإغلاق. أفرغي الهواء تماماً وأغلقي الكيس. اسحقي البسكويت، مع الحرص على عدم إحداث أي ثقوب فيه.
ذوبي الزبدة في قدر كبير. أضيفي فتات البسكويت إلى الزبدة واخلطي جيداً حتى يمتزج جيداً، ضعي فتات الزبدة في قاع قالب زنبركي مقاس 23 سم/9 بوصات أو صينية ذات قاعدة قابلة للفك، ضعيها في الثلاجة ريثما تُحضّرين التزيين.
امزجي الجبن الكريمي مع جبنة الماسكاربوني في وعاء خلط كبير. باستخدام خلاط كهربائي يدوي، امزجي الجبنتين معاً حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً. أضيفي سكر البودرة تدريجياً واخلطي جيداً. أخيراً، أضيفي الفانيليا. يجب أن يكون المزيج خفيفاً ورقيقاً جداً.
ضعي كرات حليب الشعير في كيس التجميد القابل للإغلاق وأغلقيه. اطرقي كرات حليب الشعير بالشوبك لفصلها. أضيفي نصف كمية كرات حليب الشعير المطحونة إلى خليط الجبن الكريمي حتى تمتزج جيداً.
افردي خليط الجبن الكريمي على قاعدة البسكويت، ثم سوّي السطح بسكين أو ملعقة مسطحة. غطّيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
عند التقديم، رشّي ما تبقى من كرات حليب الشعير المطحونة فوق كعكة الجبن. أفلتي قفل القالب بحرص، ثم قطّعيها وقدّميها.

تعلمي أيضاً: تشيز كيك ياباني