مقادير طريقة عمل الكنافة النابلسي
- جبن عكاوي :
2 كوب (منقوع في الماء)
- جبن كريمي : 2 قطعة
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- ملون الطعام الاحمر : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة كنافة : نصف كيلو (طازجة)
- قطر : كوب ونصف
- فستق حلبي : كوب (مطحون)
- جبن كريمي : 2 قطعة
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- ملون الطعام الاحمر : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة كنافة : نصف كيلو (طازجة)
- قطر : كوب ونصف
- فستق حلبي : كوب (مطحون)
طريقة تحضير طريقة عمل الكنافة النابلسي
- إبدائي ببشر الجبن العكاوي، وأضيفي عليه قطعتين من الجبن الكريمي لتقليل نسبة الملح.
- قسمي الزبدة إلى 3 مقادير، واخلطي المقدار الأول مع ملون الطعام وقلبيه.
- ضعي الكنافة في قدر وفككيها وافركيها جيداً ثم ضعي عليها الزبدة المخلوطة بملون الطعام.
- ضعي المقدار الثاني من الزبدة في صينية على نار هادئة.
- افردي الكنافة على قعرها وجوانبها، ثم اتركيها قليلاً حتى تحمر.
- ارفعيها عن النار وضعي الجبن على الكنافة، واتركيها دقيقتين لتذوب الجبنة تماماً.
- غطيها بقدر آخر من الكنافة ثم ضعي المقدار الثالث من الزبدة عليها واقلبيها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضاً وبذلك تصبح محشوة بالجبن.
- سقيها بالشيرة وزينيها بالفستق وقدميها.
تعلمي أيضاً: كنافة بالمانجو
