المقادير
- دقيق :
كيلو
- السمنة : كوب (مذوبة ودافئة)
- الزيت : كوب
- سكر البودرة : كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بهار كعك : ملعقة كبيرة
- الحبة السوداء : ملعقة كبيرة (محمصة)
- السمسم : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- ملح : رشّة
- الماء : كوب ونصف (ويمكن إضافة المزيد بحسب نوع الدقيق)
- التمر : حسب الحاجة (معجون بزيت الزيتون والزبدة والقرفة وبهارات كعك وفانيليا للحشوة /)
- السمنة : كوب (مذوبة ودافئة)
- الزيت : كوب
- سكر البودرة : كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بهار كعك : ملعقة كبيرة
- الحبة السوداء : ملعقة كبيرة (محمصة)
- السمسم : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- ملح : رشّة
- الماء : كوب ونصف (ويمكن إضافة المزيد بحسب نوع الدقيق)
- التمر : حسب الحاجة (معجون بزيت الزيتون والزبدة والقرفة وبهارات كعك وفانيليا للحشوة /)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والسكر والحليب والبيكنج باودر والفانيليا والبهارات والحبة السوداء والسمسم والملح في طبق عميق وقلبيهم.
- أضيفي السمنة والزيت وافركي العجينة.
- أضيفي الماء بالتدريج واعجني العجينة واتركيها ترتاح.
- بهري عجينة الكعك بخلطة بهار الكعك (محلب ويانسون وشومر).
- قطعي العجينة لكرات صغيرة الحجم واحشيها بالتمر وشكليها على شكل أساور.
- اخبزي الكعك في الفرن المحمى مسبقاً من الأسفل وحمري الوجه.
- أخرجي الكعك من الفرن واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: الكعك الحضرمي
