المقادير
- دقيق :
250 غراماً
(متعدد الاستخدامات)
- الزبدة : 225 غم (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : 150 غراماً
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة
- الزبدة : 225 غم (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : 150 غراماً
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان الكهربائي، اخفقي الزبدة بشرط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
- أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة متماسكة.
- لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا يصبح البسكويت قاسياً.
- لفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد وتتماسك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي صينية خبز بورق زبدة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة، وقسميها إلى قسمين.
- افردي كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، حتى يصبح سمكها حوالي 5 ملم.
- استخدمي قطاعات بسكويت بأشكال مختلفة لتقطيع العجينة.
- ضعي قطع البسكويت في صينية الخبز، مع ترك مسافة بينها.
- اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي البسكويت ليبرد تماماً.
- احفظي البسكويت في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لحين التقديم.
- زيني البسكويت بالسكر البودرة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: بسكويت اللوز بدون زبدة
