مقادير كيك الجيلاتين
- دقيق :
2 كوب
- سكر : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جيلاتين : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : نصف كوب
- صفار البيض : 7 حبات
- ماء بارد : كوب
- بياض البيض : 7 حبات
- كريما الترتار : نصف ملعقة صغيرة (يستخدم التارتار في الحلويات فيساعد على تماسك المكونات)
- سكر : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جيلاتين : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : نصف كوب
- صفار البيض : 7 حبات
- ماء بارد : كوب
- بياض البيض : 7 حبات
- كريما الترتار : نصف ملعقة صغيرة (يستخدم التارتار في الحلويات فيساعد على تماسك المكونات)
طريقة تحضير كيك الجيلاتين
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والجيلاتين في وعاء وامزجيه بالملعقة جيداً.
- اصنعي حفرة في وسط الخليط واسكبي صفار البيض والماء والزيت.
- في وعاء آخر، ضعي بياض البيض وكريم التارتار واخفقيهم جيداً حتى تحصلي على مارينج متماسك وأبيض.
- اخفقي محتويات الوعاء الأول الدقيق والصفار والزيت والماء لمدة 30 ثانية وإبدأي بإضافة المارينج على 3 دفعات مع التقليب من أعلى لأسفل باسباتولا وبحذر حتى انتهاء كمية البياض.
- وزعي خليط الكيك بصينيتين حجم 20 سم وضعي بقاع الصينية ورق الزبدة بدون دهنها واتركيها بالفرن لمدة 60 دقيقة.
- قدمي الكيك بدرجة حرارة الغرفة، ويمكنكِ وضع الكيك على شكل طبقات وحشوه وتزيينه بالفواكة والكريمة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك البرتقال بدون جيلاتين
