مقادير كيك الجيلاتين

- دقيق : 2 كوب
- سكر : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جيلاتين : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : نصف كوب
- صفار البيض : 7 حبات
- ماء بارد : كوب
- بياض البيض : 7 حبات
- كريما الترتار : نصف ملعقة صغيرة (يستخدم التارتار في الحلويات فيساعد على تماسك المكونات)

طريقة تحضير كيك الجيلاتين

سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والجيلاتين في وعاء وامزجيه بالملعقة جيداً.
اصنعي حفرة في وسط الخليط واسكبي صفار البيض والماء والزيت.
في وعاء آخر، ضعي بياض البيض وكريم التارتار واخفقيهم جيداً حتى تحصلي على مارينج متماسك وأبيض.
اخفقي محتويات الوعاء الأول الدقيق والصفار والزيت والماء لمدة 30 ثانية وإبدأي بإضافة المارينج على 3 دفعات مع التقليب من أعلى لأسفل باسباتولا وبحذر حتى انتهاء كمية البياض.
وزعي خليط الكيك بصينيتين حجم 20 سم وضعي بقاع الصينية ورق الزبدة بدون دهنها واتركيها بالفرن لمدة 60 دقيقة.
قدمي الكيك بدرجة حرارة الغرفة، ويمكنكِ وضع الكيك على شكل طبقات وحشوه وتزيينه بالفواكة والكريمة بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: تشيز كيك البرتقال بدون جيلاتين