المقادير
- مقادير القاعدة :
- بسكويت : عبوة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- مقادير الكريمة :
- القشطة : 400 غراماً
- السكر الناعم : كوب
- جبنة : 150 غراماً
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الفراولة : 200 غم
- مقادير العصير :
- سكر : كوب
- الفراولة : حسب الحاجة (حبات طازجة)
طريقة التحضير
- اطحني البسكويت في المطحنة ثم يفرغ في إناء.
- أضيفي الزبدة المذابة والفانيليا والبيضة إلى البسكويت ثم يخلط المزيج.
- اسكبي عجينة البسكويت في القالب الخاص وابسطيها بواسطة اليد.
- أدخلي العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخفقي القشطة جيداً وثم أضيفي إليها السكر والجبن الطري والفانيليا واستمري بالخفق إلى حين الحصول على مزيج متماسك.
- اطحني حبات الفراولة جيداً ثم ضعيها على نار هادئة.
- صفي الخليط جيداً ثم أضيفيه إلى خليط القشدة.
- اسكبي خليط القشدة فوق عجينة البسكويت ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
- لإعداد عصير الفراولة: امزجي عصير الفراولة مع السكر ومن ثم ضعي المزيج على نار هادئة ومن ثم يسكب العصير فوق التشيز كيك عندما يتم إخراجه.
- أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لليلة كاملة قبل تقديمه.
