مقادير تتبيلة الشيش طاووق الأصلية

- صدر الدجاج : كيلو (مقطع مكعبات)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- لبن زبادي : نصف كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق الأصلية

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم المفروم، ومعجون الطماطم، والبابريكا، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح.
قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة، وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
ضعي مكعبات الدجاج المتبلة في أسياخ الشواء بعد نقع أسياخ الشواء في الماء حتى لا تحترق.
سخني الشواية أو الفرن على نار متوسطة.
اشوي الشيش طاووق لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
قلبي الأسياخ بين الحين والآخر حتى ينضج الشيش طاووق من جميع الجهات.
قدمي الشيش طاووق ساخناً مع الخبز العربي والسلطات والمقبلات المفضلة لديكِ.