مقادير خبز القمح الكامل للرجيم

- دقيق القمح : كيلو (الكامل)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
- بذور الكتان : ثلث كوب
- حبوب الشيا : ملعقة صغيرة
- السيليوم : 2 ملعقة كبيرة (قشور)
- السمسم : 2 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير خبز القمح الكامل للرجيم

ضعي الخميرة والسكر على معيار من الماء الفاتر على أن تكون المياه دافئة ونتركها حتى تختمر.
اخلطي الدقيق، والملح، الزيت، وخليط الخميرة ونقلب المكونات بملعقة حتى تمتزج المكونات. في هذه الخطوة لن نقوم بالعجن باليد لكن فقط باستخدام ملعقة خشبية.
اتركي العجينة لمده ٤٥ دقيقة وقومي بتغطيتها حتى تختمر جيداً في مكان دافئ.
افردي العجينة مع وضع القليل من الماء في اليد، وقومي بتقليب العجين باليد لمدة ٣٠ ثانية (نطرق العجين باليد) عدة مرات.
اتركيها مرة أخرى لمدة ٣٠ دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
شكلي العجين بيديك مرة أخيرة ثم ضعي العجينة في قالب على شكل التوست مدهون بالقليل من الزيت.
وزعي حبات السمسم، قشور السيليوم، وبذور الكتان على وجه العجينة.
اتركي العجينة ترتاح قليلاً في القالب، ثم أدخليها فرن محمى مسبقاً لمدة 25 قيقة أو حتى تمام النضج.
لخبز أكثر طراوة ضعي قالب من الماء في الفرن وقت الخبز.