المقادير
- دقيق القمح :
نصف كوب
(كامل)
- الشوفان : كوب ونصف
- بديل السكر : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (زبدة جوز الهند)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة
- الشوفان : كوب ونصف
- بديل السكر : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (زبدة جوز الهند)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي الشوفان، الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي زبدة جوز الهند، البيضة، والفانيليا.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطي جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي المكسرات إلى الخليط وقلبي برفق.
- شكلي الكوكيز إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية الخبز، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركي الكوكيز يبرد في الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف التبريد ليبرد تماماً.
- احفظي الكوكيز في علبة محكمة الغلق لحين التقديم ليحافظ على قرمشته.
تعلمي أيضاً: كوكيز الشوفان والزبيب
