كوكيز الشوفان والزبيب

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض، والسكر البني، باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
3. أضيفي البيض والفانيليا، وأعيدي الخفق جيداً، ثم أضيفي الطحين، والكاكاو، والبيكنج صودا، والملح، وحركي الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. أضيفي الشوفان والزبيب، وقلّبي جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
5. اصنعي كرات متساوية الحجم من عجينة الكوكيز بدون أن تسطحيها، وضعيها في صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 12 دقيقة حتى ينضج الكوكيز.
7. أخرجي الصينية من الفرن، واتركي حبات الكوكيز في الصينية لمدة 5 دقائق حتى تهدأ، ثم انقليها إلى شبك التبريد حتى تبرد تماماً.
8. قدمي كوكيز الشوفان والزبيب في طبق للتقديم.

تعلمي أيضاً:  كوكيز بالشوفان والتوت