المقادير
- لعجينة السينابون :
- دقيق : 3 اكواب
- سكر : ربع كوب
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للحشوة :
- السكر البني : كوب
- القرفة : 4 ملاعق كبيرة (مطحونة)
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- للصوص :
- سكر البودرة : 4 اكواب
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- جبن كريمي : نصف كوب (طري)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب، والزبدة، والبيض، والفانيليا.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق، واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة.
- بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- ادهني العجينة بالزبدة الطرية، ثم وزعي خليط السكر والقرفة بالتساوي.
- لفي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة.
- رصي شرائح السينابون في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- لتحضير الصوص: في وعاء كبير، اخفقي السكر البودرة والزبدة والجبن الكريمي والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على قوام الصوص المطلوب.
- بعد أن يبرد السينابون قليلاً، وزعي الصوص عليه.
- قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: سينابون بالشوكولاتة
