المقادير
- للعجينة :
- طحين : 4 اكواب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- حليب بودرة : ربع كوب
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 50 غم (مذابة)
- ماء دافئ : كوب (أو بحسب الحاجة)
- لصوص الكراميل :
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : 25 غراماً
- القشطة : علبة
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- للحشوة :
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- للتزيين :
- مثلثات الجبن : 4 حبات
- القشطة : علبة
- سكر : نصف كوب
- الماء : ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مفروم خشن)
طريقة التحضير
1. لتحضير عجينة السينابون: اخلطي الطحين مع الخميرة، ورشة ملح، وحليب البودرة، والسكر، ثم أضيفي الزبدة المذابة، وحركي، ثم إبدأي بصبّ الماء على المكونات حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة ومتماسكة، وتوضع بوعاء وتغطى بورق النايلون، وتترك لتتخمر لمدة 60 دقيقة.
2. لتحضير صوص الكراميل: ضعي السكر في مقلاة غير لاصقة على النار، وابدأي بالتحريك حتى يتحول السكر لكراميل، ثم أضيفي الزبدة، وعلبة القشطة، وحركي، ثم أضيفي القرفة المطحونة، وحركي حتى يتجانس الخليط جيداً.
3. رشي طحين على السطح المراد العمل عليه، ثم إفردي العجينة باستخدام المرق (الشوبك)، وقطعي أطرافها حتى تصبح بالشكل المربع،.
4. ادهني خليط صوص الكراميل على كامل العجينة، وأضيفي الجوز المفروم خشن، ولفي العجينة بشكل رول (أسطواني)، وقطعي العجين بسكين حاد لقطع متوسطة الحجم.
5. ادهني قالب الكب كيك بالزبدة، وضعي قطع السينابون به، وأدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 – 20 دقيقة، على درجة حرارة 180.
6. لتحضير صوص التزيين: اهرسي حبات الجبنة جيداً، ثم أضيفي علبة القشطة، والسكر، والماء، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط، وزيني به حبات السينابون، مع الجوز المفروم خشن وقدميه.
سيعجبك أيضاً:
