المقادير
- للتقديم :
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة (صلصة طحينة جاهزة للاستخدام)
- طماطم : حسب الحاجة (مقطعة شرائح)
- البصل : كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (اختياري)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الخل الأبيض : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم والبهارات والكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة، وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واتركي اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على نتائج أفضل.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي شرائح اللحم في المقلاة، وقلبيها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
- ادهني الخبز بصلصة الطحينة، وضعي شرائح اللحم في الخبز، ثم أضيفي الطماطم، البصل المقطع شرائح والمخلل.
- لفي الخبز وقدمي الساندويشات ساخنة، وضعي القليل من البقدونس المفروم على وجه الساندويش لإضافة نكهة لذيذة.
تعلمي أيضاً: شاورما اللحم التركية
