المقادير
- فيليه السلمون :
2 شريحة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (أخضر ومفروم)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (أخضر ومفروم)
طريقة التحضير
- ضعي سمك السلمون في وعاء كبير، وتبّليه بعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والبقدونس المفروم، وزيت الزيتون، والثوم المفروم.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- رصّي شرائح البصل في صينية فرن، ثم ضعي فوقها شرائح السلمون المتبّلة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى ينضج السلمون.
- أشعلي قطعة فحم، وضعيها على قطعة من ورق القصدير مع ملعقة صغيرة من الزيت، وأغلقيها، ثم ضعيها في منتصف صينية السمك، وغطّي الصينية بورق القصدير باحكام واتركيها لحوالي 5 دقائق حتى يأخذ السلمون رائحة الشواء.
- ضعي سمك السلمون المدخن في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: سمك سلمون مشوي مع الأعشاب للرجيم
