المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- الكرفس : كوب (مقطع إلى مكعبات)
- الجزر : كوب (مقطع إلى مكعبات)
- البصل : كوب (مقطع إلى مكعبات)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق خضار : 2 ليتر
- صلصة طماطم : عبوة (صغيرة)
- حليب جوز الهند : كوب (كامل الدسم)
- سمك الفيليه : كيلو (أبيض دون قشر أو عظم ومقطع شرائح)
- الجمبري : كيلو (مقشر ومنزوع العروق)
- الكرفس : كوب (مقطع إلى مكعبات)
- الجزر : كوب (مقطع إلى مكعبات)
- البصل : كوب (مقطع إلى مكعبات)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق خضار : 2 ليتر
- صلصة طماطم : عبوة (صغيرة)
- حليب جوز الهند : كوب (كامل الدسم)
- سمك الفيليه : كيلو (أبيض دون قشر أو عظم ومقطع شرائح)
- الجمبري : كيلو (مقشر ومنزوع العروق)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي الكرفس والبصل والجزر، وقلّبي المكونات لحوالي 5 دقائق حتى تذبل وتطرى.
- أضيفي الثوم، وقلّبيه مع المكونات لمدة دقيقة، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- صبّي مرق الخضار وحليب جوز الهند وصلصة الطماطم، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي سمك الفيليه، وغطي القدر، واتركيه لمدة 8-10 دقائق إضافية.
- أضيفي الجمبري، ثم غطّي القدر مرة أخرى لحوالي دقيقتين إضافيتين حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي شوربة المأكولات البحرية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة ثمار البحر بالكريمة
