المقادير
- الفطر :
300 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي الفطر، وقلّبيه مع البصل لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي الزعتر والفلفل الأحمر والكمون، واستمري في التقليب قليلاً، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم، وحركي الخليط جيداً.
- أضيفي الصويا صوص، وحركي لعدة دقائق إضافية حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي البقدونس المفروم، واتركي المقلاة لحوالي دقيقتين إضافيتين على النار.
- ضعي الفطر سوتيه بالليمون والأعشاب في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: سوتيه الدجاج بصوص البشاميل في الفرن
