المقادير
- القرنبيط :
1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : رشّة
- البيض : 2 حبة
- دقيق : كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الشبت : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الشطة : رشّة
- زبادي : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : رشّة
- البيض : 2 حبة
- دقيق : كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الشبت : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الشطة : رشّة
- زبادي : نصف كوب
طريقة التحضير
- اخفقي البيض جيداً ثم أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والفلفل وجميع البهارات والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء.
- أضيفي الزبادي بالتدريج أثناء التقليب حتى تختلط المكونات جيداً وتحصلي على قوام سميك.
- إملئي إناء بالماء وضعيه على النار مع ملعقة من الملح ورشة من الكمون.
- قطعي القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم واغسليها جيداً ثم ضعيها في الإناء على نار متوسطة لمدة 7 دقائق.
- ارفعي القرنبيط عن النار وضعيه في مصفاة حتى يبرد قليلاً وينزل منه الماء الزائد.
- ضعي زيت القلي في قدر على النار حتى يسخن.
- اغمري القرنبيط المسلوق في الخلطة وقلبيه حتى تغطيه من كل الجهات ثم حمريه في الزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون.
- صفي القرنبيط من الزيت وضعيه في طبق التقديم.
تعلمي أيضاً: قرنبيط مشوي بنكهة البوفالو
