المقادير
- للعجينة :
- دقيق : 5 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- مستكة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- دقة معمول : 2 ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 200 غم
- الزيت النباتي : كوب
- ماء الورد : ربع كوب
- للحشوة :
- معجون التمر : 500 غراماً
- الزيت النباتي : ربع كوب
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، والمستكة، ودقة المعمول، وحبة البركة.
- ذوبي الزبدة مع كوب الزيت، وصبيه فوق خليط الدقيق وحركي، ثم صبي ماء الورد، واعجني المقادير حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.
- لتحضير الحشوة: صبي الزيت على معجون التمر، وأضيفي جوزة الطيب، والقرفة، واعجني.
- لتحضير المعمول: احشي العجينة بالتمر بالشكل المفضل لديك، أو باستخدام القوالب الجاهزة.
- أدخلي المعمول للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل معمول بالعجوة في المنزل
