المقادير
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
(متعدد الاستعمالات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب (أو حسب الحاجة للعجن ونوع الدقيق)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب (أو حسب الحاجة للعجن ونوع الدقيق)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيداً.
- أضيفي الزيت النباتي إلى المكونات الجافة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، مع الاستمرار بالعجن باليد أو بالعجانة الكهربائية.
- استمري في العجن حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
- اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة.
- قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لا تزال تلتصق بيدك، أو القليل من الماء الدافئ إذا كانت جافة جداً.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق وهي خطوة اختيارية.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة من العجين وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق.
- افردي العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وسخنيها جيداً.
- ضعي قطعة من العجينة المفرودة في المقلاة الساخنة.
- اتركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تبدأ في تكوين فقاعات صغيرة وتصبح ذهبية اللون من الأسفل.
- اقلبي الخبز على الجانب الآخر واتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- كرري العملية مع باقي قطع العجين بنفس الطريقة.
- قدمي خبز الطاسة السريع ساخناً، أو احتفظي بالخبز مغطى بفوطة نظيفة بعد خبزه ليظل طرياً عند التقديم.
تعلمي أيضاً: خبز المشروح في المنزل
