المقادير
- حليب :
ثلاث أرباع الكوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : 2 كوب
- الزبدة : 3 ونصف ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للطهي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : 2 كوب
- الزبدة : 3 ونصف ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للطهي)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الحليب وحركي لعدة دقائق.
- في وعاء عميق، نخّلي الطحين والملح، ثم أضيفي مزيج الحليب والزبدة، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- انثري سطح العمل بالطحين، ثم أعيدي العجن حتى تصبح العجينة ليّنة.
- أضيفي المزيد من الطحين إذا بقيت العجينة لزجة، وتجنّبي إفراط العجن .
- لفّي العجينة بكيس بلاستيكي، واتركيها لحوالي نصف ساعة حتى ترتاح بدرجة حرارة الغرفة.
- قطّعي العجينة إلى 4 كرات متساوية، ثم مدّيها بواسطة الشوبك حتى تصبح رفيعة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة، ثم ضعي العجينة واتركيها حتى تنضج من أسفل، مع الضغط على الفقاعات بملعقة، ثم اقلبيها حتى تنضج من الجهة الأخرى.
- كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة، ثم قدّمي خبز المشروح ساخناً.
تعلمي أيضاً: كرات الخبز بالزبدة
