المقادير
- طحين :
200 غم
- سكر : 125 غراماً
- البيض : 1 حبة
- مندرين : 2 حبة (مبشور)
- عصير مندرين : 2 حبة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 125 غراماً (طرية)
- ملح : رشّة
- سكر : 125 غراماً
- البيض : 1 حبة
- مندرين : 2 حبة (مبشور)
- عصير مندرين : 2 حبة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 125 غراماً (طرية)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة مع السكر في وعاء المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي، ثم أضيفي البيض مع استمرار الخفق جيداً حتى تمام التجانس.
- في وعاء آخر، نخّلي الطحين، وأضيفي إليه الخميرة والملح وبرش المندرين، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مزيج الزبدة والبيض إلى خليط الطحين والخميرة، ثم أضيفي عصير المندرين، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية، وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها، ثم اضغطي عليها قليلاً لتصبح مسطحة بشكل حبات الكوكيز.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إخبزي صينية الكوكيز في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى تمام النضج.
- اتركي كوكيز المندرين حتى يبرد، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: كوكيز النوتيلا الشهي
