المقادير
- التوت الأزرق :
كوب ونصف
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- لبن : كوب وربع
- طحين : 2 كوب
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (ذائبة غير مملحة)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- لبن : كوب وربع
- طحين : 2 كوب
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (ذائبة غير مملحة)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي أوراق المافن في القالب المخصص للمافن.
- في وعاء، اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض بواسطة المضرب الكهربائي حتى يكثف ويصبح لونه فاتح.
- أضيفي السكر إلى البيض واستمري في الخفق جيداً حتى يذوب، ثم أضيفي الزبدة الذائبة تدريجياً مع الخفق المستمر.
- أضيفي اللبن على دفعتين مع الخفق قليلاً حتى تمام التجانس.
- أضيفي التوت الأزرق إلى خليط الطحين، وقلّبي بهدوء حتى يتداخل، ثم أضيفي مزيج البيض واللبن، وقلّبي قليلاً بواسطة ملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط وتتوزع حبات التوت بالتساوي.
- وزّعي خليط التوت الأرزق في قالب المافن، واخبزيه في الفرن لحوالي 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
- اتركي مافن التوت الأزرق باللبن حتى يبرد في القالب، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل مافن للدايت بالخوخ
